59、第一刀(1/5)

　　很多事儿在脑子里乱着，从小时候玩大的那个国营饭店的后厨，到十四岁自己掌勺做完一桌国宴菜，从十六接过方家祖传的大黑龙刀，再到十八岁负笈留学。
　　一切都停顿在了世界青年厨师挑战赛决赛前的那一夜。
　　谭家辉和方明浩同窗四年，是除萧斐之外，他最好的朋友。那天就是谭家辉带着一条冰冻鱼来找他的，他说，用多环鱼煲的汤能为我们决赛时的料理添一味无与伦比的鲜味。　　
　　那是古书中记载过的鱼，产于大秦，圆体窄鳍，体多环而色美，有好事者以之入汤，尝而忘魂。
　　多环鱼在意大利是已绝迹上百年的深海鱼，谭家辉说在中世纪的古籍中找到了欧洲人曾经用它烹饪做出独特汤汁的记载。他说我们应当一试，为了找寻人类久已失传的味觉体验，也为了再一次突破自我，这是上天就是为我们准备的机会。
　　“可我们根本不知道该怎么处理这种古董鱼。”方明浩最一开始是反对的，虽然已经无法将自己的眼神从那种新食材身上移开。
　　“你在开什么玩笑。”小辉是笑着对他说的：“怎么会有你处理不了的食材。”
　　怎么会有方明浩处理不了的食材。
　　方明浩听到了自己咚咚的心跳。他们是一路披荆斩棘才走到现在的，他们取得了华人厨师在异国他乡从未取得过的荣耀。为了在西方的赛制里打败西方人，他们每一次比赛都要多付出一百倍的努力。
　　要化腐朽为神奇。谭家辉看着他的眼神就像在看着无所不能的造物主。
　　方明浩也不知道是什么滋养了谭家辉对自己的信心，但他确实是被谭家辉的信心所滋养着。他想要再进一步，再进一步，好像已经不是为了巨额的奖金，不是为了冠军的荣耀，甚至也已经和文化自尊心无关。